ന്യൂഡൽഹി: ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കിടയിലും ആരോഗ്യബോധമുള്ളവർക്കിടയിലും കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായി മാറുകയാണ് അവക്കാഡോ. പ്രധാനമന്ത്രി നരേന്ദ്ര മോദി അവക്കാഡോയെക്കുറിച്ച് പങ്കുവെച്ച പുതിയ വീഡിയോയും ‘മൻ കി ബാത്തി’ലെ പരാമർശവും പഴത്തിന്റെ വർധിച്ചുവരുന്ന ജനപ്രീതിയും കർഷകർക്ക് ലഭിക്കുന്ന പുതിയ വരുമാനസാധ്യതകളും വീണ്ടും ചർച്ചയാക്കിയിരിക്കുകയാണ്.
ഒരുകാലത്ത് ഇന്ത്യയിൽ അധികം പരിചിതമല്ലാതിരുന്ന അവക്കാഡോയ്ക്ക് വിപണിയിൽ കാര്യമായ ആവശ്യവുമുണ്ടായിരുന്നില്ല. എന്നാൽ ഇന്ന് നഗരങ്ങളിലെ ഭക്ഷണശാലകളിലും വീടുകളിലും സ്ഥിരം സാന്നിധ്യമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ് ഈ പഴം. ആരോഗ്യ, പ്രീമിയം ഭക്ഷ്യവിപണികളിലും അവക്കാഡോയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാർ ഏറുകയാണ്. ‘അവക്കാഡോ ടോസ്റ്റ്’ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളും നഗരങ്ങളിൽ ഏറെ ശ്രദ്ധ നേടുന്നു.
അവക്കാഡോ കൃഷിയിലൂടെ നേട്ടം കൈവരിച്ച ആന്ധ്രാപ്രദേശിലെ കഡപ്പ സ്വദേശിയായ കർഷകൻ കർപ്പ വരദരാജിന്റെ കഥയും പ്രധാനമന്ത്രി പങ്കുവെച്ചു. വർഷങ്ങളായി തക്കാളിയും വാഴയും കൃഷി ചെയ്തിരുന്ന വരദരാജ് സുഹൃത്തിന്റെ കൃഷിയിടത്തിൽ അവക്കാഡോ കൃഷി കണ്ടതോടെയാണ് പുതിയ വിളയെക്കുറിച്ച് താൽപര്യം തോന്നിയത്. തുടർന്ന് യൂട്യൂബിലൂടെ കൃഷിരീതികളെക്കുറിച്ച് പഠിച്ച് അവക്കാഡോ കൃഷി ആരംഭിക്കുകയായിരുന്നു.
ഇന്ന് പ്രതിവർഷം ഏകദേശം നാല് ടൺ അവക്കാഡോ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ വരദരാജിന് കഴിയുന്നുണ്ട്. ഇടനിലക്കാരെ ഒഴിവാക്കി പ്രാദേശിക കടകളിലേക്ക് നേരിട്ട് ഉൽപ്പന്നം എത്തിക്കുന്നതിലൂടെ വരുമാനം വർധിപ്പിക്കാനും അദ്ദേഹത്തിന് സാധിക്കുന്നു. പുതിയ വിള, ശാസ്ത്രീയ കൃഷിരീതികൾ, നേരിട്ടുള്ള വിപണനം എന്നിവ ചെറിയ കൃഷിയിടത്തിൽനിന്നുള്ള വരുമാനത്തിൽ വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കിയെന്നാണ് പ്രധാനമന്ത്രി ചൂണ്ടിക്കാട്ടിയത്.
അവക്കാഡോ വെറുമൊരു ഭക്ഷ്യട്രെൻഡ് മാത്രമല്ല, പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പഴം കൂടിയാണ്. ആരോഗ്യകരമായ മോണോഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പായ ഒലെയിക് ആസിഡ്, ഭക്ഷ്യനാരുകൾ, വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവക്കാഡോയിലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽനിന്നുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളായ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
ലൂട്ടീൻ, സീക്‌സാന്തിൻ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അവക്കാഡോയിലുണ്ട്. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇവ ഗുണകരമാണ്. വിറ്റാമിൻ കെ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. അതേസമയം, ഏതൊരു ഭക്ഷണവും പോലെ അവക്കാഡോയും സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായാണ് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്.
ഒരുകാലത്ത് അപരിചിതമായിരുന്ന പഴം ഇന്ന് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതിയുടെ ഭാഗമാകുന്നതിനൊപ്പം കർഷകർക്ക് പുതിയ വരുമാനമാർഗവും തുറന്നുകൊടുക്കാൻ അനുയോജ്യം തന്നെ.
